🍯 약과 크로플(약크) 완전정복

K-디저트의 자존심. 전통 약과의 꿀 풍미와 크로플의 칼바삭을 동시에 잡은 하이브리드 디저트의 모든 것.

약과 크로플이란?

와플 기계(크로플 메이커)에 약과 반죽을 눌러 구운 디저트입니다. 전통 약과를 기름에 튀기는 대신 와플 틀의 압착열로 조리하여 칼로리는 낮추고 바삭함은 극대화한 "신한식 디저트"의 대표주자입니다.

트렌드 데이터

홈메이드 약과 크로플 레시피

재료 (6개 분량)

• 박력분 200g
• 참기름 40ml
• 조청(또는 꿀) 80g
• 흑설탕 30g
• 생강즙 1큰술
• 계피가루 1/2 작은술
• 소주 2큰술 (글루텐 억제용)

만드는 법

1. 박력분에 참기름을 넣고 보슬보슬해질 때까지 섞습니다.
2. 조청, 흑설탕, 생강즙, 계피, 소주를 넣고 한 덩어리로 뭉칩니다.
3. 랩으로 감싸 냉장고에서 30분 휴지합니다.
4. 예열된 와플 메이커에 반죽을 50g씩 올려 4~5분 압착합니다.
5. 꺼낸 직후 조청 시럽을 발라 마무리합니다.

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